ในอุตสาหกรรมขนมปัง ความปลอดภัยของอาหารเป็นสายชีวิตสําหรับการอยู่รอดและการพัฒนาของบริษัทสถานที่ทําความสะอาดสุขอนามัยบุคคลเล่นบทบาทที่ไม่สามารถแทนที่ได้และสําคัญในการรับประกันความปลอดภัยของอาหารของภัณฑ์เบเกอร์และผ่านกระบวนการทางวิทยาศาสตร์และระบบมันป้องกันความเสี่ยงจากการติดเชื้ออย่างครบถ้วน
1การทําความสะอาดมือ: วิธีหลักในการตัดการแพร่ระบาดของเชื้อโรค
มือเป็นสื่อที่สําคัญสําหรับการแพร่ระบาดของจุลินทรีย์ มือที่ไม่สะอาดอาจมีจุลินทรีย์เป็นพันๆ หรือแม้แต่เป็นสิบๆพันๆ ในแต่ละเซนติเมตรฉากเมื่อสิ่งมีชีวิตจุลินทรีย์เหล่านี้เข้าสัมผัสกับส่วนประกอบอาหารที่อบ, พวกมันจะขยายตัวอย่างรวดเร็วในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม ทําให้มีอันตรายต่อคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารกระบวนการทําความสะอาดมือของสถานีทําความสะอาดสุขภาพบุคคล ใช้การผสมผสาน "การล้างด้วยน้ําอบ + ยาล้างมือที่มีคุณภาพอาหาร + วิธีล้างมือ 7 ขั้นตอน"โดยใช้การกวาดฟิสิกส์และผลเคมี สามารถกําจัดจุลินทรีย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่า 99% ลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนสารส่วนประกอบจากแหล่ง
2การจัดการเสื้อผ้า: การสร้างอุปกรณ์ป้องกันทางกายภาพ
เสื้อผ้าประจําวันอาจดูดซึมฝุ่น สะเก็ดเงิน และจุลินทรีย์ต่าง ๆ ในสภาพแวดล้อมภายนอก ทําให้มันเป็นแหล่งแพร่ระบาดที่เป็นไปได้สถานีทําความสะอาดสุขภาพบุคลากรต้องการให้บุคลากรที่เข้าสู่พื้นที่ปฏิบัติการของร้านขนมปัง เปลี่ยนใส่เสื้อผ้าทํางานใส่หมวกทํางานและหน้ากาก ระบบนี้เหมือนกับการสร้างอุปสรรคทางกายภาพที่แข็งแรง เพื่อแยกสารปนเปื้อนที่นําเสนอโดยเสื้อผ้าจากสารส่วนอาหารการให้ความสะอาดของสภาพแวดล้อมของโรงเบเกอรี่.
3การบํารุงรักษาอุปกรณ์และสิ่งแวดล้อม: การกําจัดอันตรายที่ซ่อนอยู่จากการปนเปื้อนทางสอง
เพื่อป้องกันสถานีทําความสะอาดอนามัยของบุคลากรเอง จากการกลายเป็นพื้นที่เลี้ยงของจุลินทรีย์กลไกการทํางานของมันรวมถึงความต้องการที่เข้มงวดสําหรับอุปกรณ์และการบํารุงรักษาสิ่งแวดล้อม- ทําความสะอาดและฆ่าเชื้ออํานวยความสะอาดอํานวยความสะอาดอย่างต่อเนื่อง เช่น อ่างล้างมือและถังยาล้างมือ และร่วมมือกับระบบระบายอากาศที่ดีเพื่อลดความชื้นของอากาศการลดเวลาการอยู่รอดและความน่าจะเป็นการแพร่ระบาดของจุลินทรีย์ในอากาศ, และให้แน่ใจว่าสถานีทําความสะอาดจะรักษาความปลอดภัยและประสิทธิภาพในการทํางานเสมอ
ผ่านการควบคุมอย่างเป็นระบบ การทําความสะอาดมือ การจัดการเสื้อผ้า และการดูแลอุปกรณ์และสิ่งแวดล้อมสถานีทําความสะอาดสุขภาพบุคลากรเป็นกลไกการทํางานที่เข้มงวดและวิทยาศาสตร์การประกันความสะอาดและความปลอดภัยของสภาพแวดล้อมของร้านขนม และการสร้างแนวทางป้องกันอันมั่นคงสําหรับความปลอดภัยของอาหารในอุตสาหกรรมขนม